Hàn Quốc là một trong những đất nước có nền ẩm thực đa dạng và phong phú. Ngoài những món ăn truyền thống như kimchi, bulgogi hay bibimbap, Hàn Quốc còn có không ít các món ăn kỳ lạ, độc đáo và thú vị. Những món ăn này không chỉ đem lại trải nghiệm ẩm thực độc đáo cho du khách, mà còn gợi lên sự tò mò và thử thách bản thân trong việc khám phá văn hóa ẩm thực đặc biệt của đất nước này.
Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng khám phá với những món ăn kỳ lạ chỉ có tại xứ sở kim chi nhé.
Giun biển ăn sống (Gaebul)
Giun biển là một trong những món ăn độc đáo của Hàn Quốc, được làm từ loại giun chuyên đào hang sống ở các vùng bãi bồi ven biển. Tuy nhiên, khi nói đến giun biển, không ít người cảm thấy sự rùng rợn và kinh dị. Món ăn này thường được phục vụ sống và được thái thành từng miếng nhỏ vừa miệng ăn, tuy nhiên, giun biển vẫn còn ngọ nguậy và xoắn ốc trên đĩa, khiến nhiều người có cảm giác không chút hứng thú với món ăn này.
Bạch tuộc Hàn Quốc (Sannakji)
Món hải sản tiếp theo đến từ Hàn Quốc cũng được ăn sống đó là bạch tuộc. Sau khi được cắt nhỏ, bạch tuộc sẽ được rưới với các loại nước sốt, xì dầu tước để thêm hương vị cho món ăn. Tuy nhiên, liệu bạn có đủ dũng cảm để thưởng thức một miếng bạch tuộc khi nó vẫn còn giãy đành đạch trong miệng?
Mặc dù có sự khó hiểu từ nhiều người, nhưng món bạch tuộc sống đã thu hút sự chú ý của nhiều du khách quốc tế tìm đến Hàn Quốc để thử nếm. Được ướp sốt tinh tế, món bạch tuộc sống này được đánh giá là vô cùng ngon và thích hợp để thưởng thức kèm với một cốc bia lạnh.
Xúc xích tiết (Soondae)
Món Soondae – xúc xích tiết lợn Hàn Quốc là một trong những món ăn đường phố phổ biến nhất của xứ sở kim chi. Bạn sẽ dễ dàng tìm thấy những chiếc xúc xích hình khối, được chế biến từ bánh đa cuộn dangmyeon, gạo nếp và tiết lợn, được kết hợp với lá tía tô, lúa mạch và các thành phần khác.
Từ những chiếc xúc xích tiết nhỏ bé trên đĩa, bạn có thể cảm nhận được hương vị thanh nhẹ, pha trộn với ớt tương cay nồng, tạo nên một món ăn đặc biệt hấp dẫn. Với tín đồ của món lòng, món Soondae chính là một lựa chọn tuyệt vời để thưởng thức.
Súp xương bò Hàn Quốc (Seolleongtang)
Súp hầm xương bò là món ăn đặc trưng của Hàn Quốc vào mùa đông. Người ta hầm xương bò trong ít nhất 10 tiếng để tủy xương ngấm vào nước, tạo nên hương vị thơm ngọt đặc trưng của món súp này. Bên cạnh đó, thịt bò mỏng được thêm vào để tăng thêm độ đậm đà và thơm ngon.
Không chỉ có nước xúp hầm xương, món súp còn được phục vụ kèm với hành lá, hạt tiêu, muối để tăng cường hương vị và trở nên đậm đà hơn. Thường được ăn kèm với cơm trắng nóng hổi hoặc chút mì thơm, món súp này thật sự là một món ăn tuyệt vời để sưởi ấm cơ thể vào những ngày gió lạnh.
Nhộng xào (Beondaegi)
Beondaegi là một món ăn tằm và nhộng, được chế biến bằng cách xào hoặc hấp và phục vụ trong cốc, kèm với nước xốt chảy ra từ nhộng tằm khi hấp. Đây là một loại đồ nhắm tuyệt vời cho các chàng trai Hàn Quốc, họ rất thích tận hưởng chúng cùng với bia.
Món nhộng xào được bán rất nhiều tại các quầy hàng ăn ven đường. Thậm chí, món ăn này được yêu thích đến mức người Hàn Quốc còn sản xuất nhộng đóng hộp để ăn liền cho những ai không có thời gian tự chế biến hay mua nguyên liệu.
Cua sống (Gejang)
Bạn có nhận thấy rằng ẩm thực Hàn Quốc thường có nhiều món hải sản tươi sống phục vụ trực tiếp cho khách hàng không? Một trong những món ăn này là cua sống, mà ở khu vực Sinsa-dong, Seoul, đã có một con hẻm chỉ để bán món này.
Ban đầu, cua sống chỉ được ướp với nước mắm, nhưng ngày nay, người Hàn Quốc phân loại món này thành hai loại: “cua ướp nước mắm” (ganjang gejang) và “cua ướp gia vị” (yangnyeom gejang).
Thường thì cua nhỏ, vỏ mềm được chọn để ướp, để khách hàng có thể ăn nguyên con. Tuy nhiên, ở một số nơi, cua vỏ cứng cũng có thể được sử dụng. Một mẹo nhỏ khi ăn cua sống là hãy giữ lại nước sốt sau khi ăn hết thịt cua, hòa chung với một ít cơm trắng để thưởng thức hương vị đặc biệt của món ăn này.
Súp cá nóc Hàn Quốc (Bokjili)
Loài cá nóc có thịt ngon nhưng lại chứa độc tố, vì vậy, khi chế biến loại cá này, cần phải rất cẩn thận để đảm bảo an toàn cho thực khách.
Một trong những cách phổ biến nhất để chế biến cá nóc là bokjili, được nấu từ nước dùng, thịt cá nóc, hạt tiêu và rau thơm. Điều đặc biệt là món súp này rất phổ biến và dễ tìm thấy ở Hàn Quốc, hơn là các món canh cá nóc của các quốc gia khác như Nhật Bản, và do đó nó thu hút rất đông thực khách đến thưởng thức.
Cá đuối (Hongeo)
Đó là đúng, món cá đuối có vẻ là một món hải sản bình thường nhất trong các món ăn Hàn Quốc mà chúng ta đã đề cập. Tuy nhiên, điều làm cho nó trở nên “đặc biệt” là mùi hôi thối đặc trưng, khiến cả dân địa phương và khách du lịch đều phải khó chịu khi ngửi thấy.
Điều này có nguyên nhân do cá đuối tiết ra acid uric qua da, tạo ra mùi hôi. Khi ướp, acid uric được chuyển hóa thành amoniac, gây kích thích phản xạ nôn của con người. Thực tế, mùi của cá đuối rất nồng, đến nỗi người ta khuyên bạn nên hít vào bằng miệng và thở ra bằng mũi. Vì vậy, nếu có cơ hội thử món này, bạn cần phải cẩn thận.
Cháo sữa truyền thống Hàn Quốc (Tarakjuk/Uyujuk)
Một trong những món ăn truyền thống của Hàn Quốc được làm từ sữa là cháo sữa. Món ăn này được chế biến từ sữa đun sôi và gạo xay mịn. Trước đây, cháo sữa chỉ được phục vụ cho các giai cấp thượng lưu của triều đại Joseon và được xem là món ăn “sang chảnh” dành riêng cho vua chúa.
Cháo sữa chứa nhiều chất dinh dưỡng và có tác dụng bổ dưỡng cho sức khỏe, đặc biệt là hỗ trợ cho các bộ phận nội tạng như thận, phổi và ruột già. Với những ai muốn thưởng thức món ăn này, cháo sữa chắc chắn là lựa chọn hấp dẫn và đầy dinh dưỡng.
Súp cá bùn (Chueotang)
Cá bùn là một loại cá thường được tìm thấy ở miền Nam Hàn Quốc. Món ăn này thường được khuyến khích cho bệnh nhân bị cao huyết áp và béo phì, bởi vì nó chứa nhiều chất béo chưa bão hòa giúp giảm cholesterol, cũng như canxi, protein và vitamin có lợi cho sức khỏe. Ngoài ra, một số người tin rằng ăn cá bún còn có lợi cho da của thực khách.
Món chueotang được chế biến từ cá bùn, cả xương và thịt, sau đó nghiền nhỏ và nấu trong nước dùng với tỏi tây, hành lá, doenjang (đậu nành rán), và gokchujang (ớt đỏ). Điều đặc biệt là món súp cá bùn không chứa chút bùn nào cả, bạn có thể yên tâm thưởng thức.
Nguồn: https://dulichhanquoc.online
Danh mục: Uncategorized