Là quốc gia có khí hậu ôn đới với 4 mùa rệt trong năm, Hàn Quốc nổi tiếng với nền ẩm thực đặc trưng theo từng mùa rất đa đạng và hấp dẫn.
Vào mùa thu, Hàn Quốc không chỉ làm say đắm du khách bởi vẻ đẹp lãng mạn của khung cảnh lá vàng, lá đỏ tràn ngập khắp các con đường mà còn bởi vì hương vị lưu luyến, khó quên trong các món ăn mang đậm nét văn hóa và đặc trưng của mùa thu Hàn Quốc. Hãy cùng điểm qua một số món ăn nổi tiếng du khách nhất định phải thử qua khi đặt chân đến “xứ sở kim chi” vào mùa thu nhé.
Cua càng xanh
Người Hàn Quốc ưa thích nhất là được thưởng thức những con cua càng xanh vào mùa thu bởi đây là thời điểm những con cua càng xanh to nhất, béo nhất, và chắc thịt nhất. Có nhiều cách để chế biến món cua này như hấp, nấu súp, hay món cua ngâm độc đáo (cua sống được ướp nguyên con trong nước tương hoặc sốt bột ớt). Thịt cua sau khi được chế biến mang vị ngọt từ hải sản tươi và béo ngậy của phần gạch cua sẽ khiến du khách nhớ mãi không quên.
Không những ngon miệng, cua càng xanh còn chứa rất nhiều dinh dưỡng như can xi, vitamin, axit amin,.. có tác dụng ngăn ngừa lão hóa.
Tôm Jumbo
Bên cạnh cua càng xanh, tôm Jumbo cũng là một loại hải sản mùa thu nổi tiếng được đánh bắt ở những vùng biển phía Tây Hàn Quốc. Loại tôm này to, có râu dài, vỏ dày và thịt ngọt dai. Cũng như các loại tôm khác, tôm Jumbo có thể chế biến bằng cách luộc, nướng, hoặc chiên theo nhiều cách.
Đặc biệt, tôm Jumbo chết khá nhanh sau khi bị bắt. Vì vậy, du khách có thể đến bờ biển Chungcheongnam, nơi có lượng tôm Jumbo được đánh bắt nhiều nhất để có thể thưởng thức những con tôm tươi sống.
Cá mòi chấm
Cá mòi chấm cũng là một loại hải sản đặc trưng vào mùa thu mà du khách nhất định phải thử khi đến Hàn Quốc. Đây là thời điểm loài cá này tích trữ nhiều chất dinh dưỡng nhất, chính vì vậy thịt cá sẽ vô cùng béo ngậy và đậm đà.
Những người dân Hàn thường lựa chọn những con cá mồi săn chắc và có độ dài hơn 15cm để chế biến. Họ thường ăn sống cùng rau diếp và chấm nước chấm tỏi ớt để cảm nhận hương vị tươi ngọt hòa huyện với nước chấm đậm vị. Một cách chế biến khác đó là ướp cá mòi chấm với chút muối và đem đi nướng, du khách có thể sẽ “chảy nước miếng” ngay khi nghe mùi cá thơm lừng thoáng qua mũi.
Bánh Hotteok
Bên cạnh những món ăn đầy dinh dương thì ẩm thực Hàn Quốc đường phố vào mùa thu ở Hàn Quốc cũng rất đáng để thưởng thức, đặc biệt là bánh Hotteok. Phần vỏ bánh được làm từ bột mì và có màu vàng óng, bên trong có nhân là bột quế, đường nâu và các loại hạt như óc chó, hạnh nhân, vừng, lạc,… vô cùng hấp dẫn.
Cắn một miếng bánh Hotteok, du khách sẽ cảm nhận được hương vị giòn tan của vỏ bánh cùng hương vị ngòn ngọt của nhân bánh nhưng không bị ngấy, bất cứ ai cũng sẽ thích thú khi thưởng thức món bánh đặc trưng này.
Lê Hàn Quốc
Mùa thu cũng chính là mùa thu hoạch các loại trái cây ở Hàn Quốc, trong đó, lê được xem là một trong những loại trái cây đặc trưng và được nhiều người dân Hàn thưởng thức. Lê Hàn Quốc tròn, mịn và có màu sẫm hơn so với lê ở Việt Nam, được dùng làm món tráng miệng hoặc giải khát ở nhiều gia đình Hàn.
Lê có vị ngọt, giòn và chua nhẹ, đặc biệt đây cũng là loại trái cây giàu dinh dưỡng có công dụng phòng chống tiểu đường, tăng cường hệ miễn dịch, tốt cho tim mạch,…
Trên đây là 5 món ăn đặc trưng tiêu biểu vào mùa thu ở Hàn Quốc, mỗi món ăn đều mang hương vị và màu sắc rất riêng. Vì vậy, nếu bạn đang có dự định du lịch Hàn Quốc vào thời điểm này, nhất định đừng bỏ lỡ những món ăn này nhé.